还在全网搜砂锅做法？要么步骤复杂难操作，要么味道寡淡不入味，新手一上手就翻车？别费时间瞎找了！兰州老顾家砂锅专属「砂锅菜谱栏目」正式上线，30年老师傅亲授配方，从家常素砂锅到特色荤砂锅，从新手入门到进阶解锁，每一道菜谱都详细拆解、简单好做，让你在家也能轻松做出饭店级砂锅，再也不用为“吃什么、怎么做”发愁！

冬天的快乐，是砂锅给的！粗陶砂锅保温性超强，慢炖后食材吸满鲜醇汤汁，一口热汤下肚，寒意瞬间消散。今天分享7道家常又解馋的砂锅做法，荤素搭配、简单易上手，新手也能零失败，在家就能复刻老馆子的烟火气～

番茄牛腩砂锅的家常做法！精选食材、步步详解，附带烹饪小窍门。学会这道暖身暖心的砂锅菜，让家人赞不绝口！

在这个寒冷的季节里，寒风和低温不断侵袭，提醒我们要时刻注重保暖。然而，除了穿上厚厚的衣物和盖上柔软的被子，还有一种更加温馨的方式能够温暖我们的内心——那就是尽情享受美味佳肴的抚慰！

老顾家砂锅凭借其别具一格的口味与公道的价格，赢得了众多食客的青睐。 不论是与闺蜜的悠闲出游，还是与朋友的欢乐聚会，一份滚烫的砂锅，不仅能唤醒你的味蕾，还能让你在经济上毫无压力。 此处，你不仅能尝到地道的兰州砂锅，更能领略到那份如家般的温馨与舒适。

深入兰州这座充满故事的城市，你会发现，除了那浓厚的历史氛围，还有一道道令人心驰神往的美食。而老顾家砂锅，正是这其中的佼佼者，它承载着兰州人对传统小吃的深情厚意。

砂锅美食，顾名思义，是将各色食材与独特调料在特质砂锅中慢炖精制而成。秋风渐起时，享用一盅热腾腾的砂锅菜，真乃人生一大乐事！

在秋风渐起的温柔傍晚，让我们一同沉醉于一锅色香味俱佳的熏鱼砂锅之中，感受传统与创新交织的味蕾盛宴。

金城老顾家秘制丸子，鲜美可口，口感绝佳。我们堂堂正正、不降品质、不降标准、不添加任何工业添加剂，为了让每一个爱好者品尝到地道的味道，我们坚持选用新鲜的大肉。纯手工制作，丸子的质感更为细腻、口感更为浓郁。完美诠释兰州美食的精髓。

西红柿酸甜搭配牛肉，西红柿属于寒性食物，牛肉属于热性食物。两两食物搭配温热综合，营养丰富，这样做出来的美味连汤都可以喝完。

​作为兰州砂锅的经典之一丸子砂锅，我相信很多西北人民都是耳熟能详的，甚至每家每户逢年过节的时候都会备点丸子，有的会做丸子火锅，有的会做丸子泡饭，但是丸子砂锅是人们始终最爱的那道菜之一。尤其老顾家砂锅的丸子是由纯肉丸子制成，可以让大家吃的满足！

​尝过丸子砂锅、什锦砂锅等美味，是否还在等待一款独具匠心的砂锅面出现？现在不用等待了，我们推出了全新的砂锅猫耳朵面，每一口都让人回味无穷。

香菇历来享有山珍之王，真菌皇后的美誉，是世界上的第二大食用菌，香菇常常被做成各种各样的美食出现在人们餐桌上，砂锅里面放香菇，滋补益气，暖胃更暖心！接下来小编就介绍一下香菇的功效与作用及好处。

下雪了，来上这么一道家常砂锅菜，暖心又暖胃！尤其汤汁配米饭那也是非常赞的～不需要什么厨艺就能搞定，热气腾腾，吃着过瘾！

金城老顾家的一品砂锅，不光美味可口，更是营养丰富的美食。大家知道吗，为啥一品砂锅营养非常丰富呢？因为一品砂锅里面包含多种高品质优质食材，有：虾、牛肚、鸡腿、丸子、火腿、袈裟、鹌鹑蛋、香菇、金针菇、水晶粉、莲藕、腐竹、佛手瓜、木耳、小油菜、海带、豆皮、虫草花等。其中就有一样营养较为丰富的--佛手瓜。

香菇是世界第二大食用菌，富含多种营养物质，其营养价值远高于草菇和平菇，素有“菇中之王”、“山珍之王”的美称。

大家都知道兰州砂锅所配置的大米也是比较出名的，那么这些大米都是怎么筛选出来的呢？兰州砂锅，尤其是老顾家砂锅的米饭从筛选、包装、运输到最后的蒸制都是有着严格的规章制度的。任何一个环节都是层层把关和考核的。

鱿鱼大家平时都会吃，可大家知道有重达100公斤的巨型鱿鱼吗？之前有一家韩国媒体称韩国釜山的渔民捕获了一条体长4.5米，重达100公斤的巨型鱿鱼，这条巨型鱿鱼因十分罕见，被拖上岸后立刻引起了众多市民的围观，据说那条鱿鱼的眼睛竟然有人头那么大！不得不感叹自然界的神奇。。。

兰州可以说是西北砂锅的重要产地，民间传言称兰州砂锅其实在周朝就已经有了不小的名气。丸子配上坚固耐用，不炸不裂，浸有砂眼，做饭快熟的砂锅，丸子砂锅可以驰名西北甚至中国也就不足为奇了。

肥肠因其有润燥、补虚、止渴止血之功效所以喜欢吃的人比较多，但是以男性为主，因为其用于虚弱口渴、痔疮、便秘等症。因为男性的痔疮，便秘的得病率还是比较高的，尤其以白领与老师等职业居多。所以今天的内容男性朋友们可以多多关注一下哦。

牛肉可谓是大家常见的肉品了，但是大家可能不知道的是，因为牛耕基本上是承担古代生产的重要工具，承担着主要的生产责任，所以不管是古代的哪个朝代，都不会提倡吃牛肉的，更甚者吃牛肉会违反古代某个朝代的法律，因为现在人民的生活水平提高了，所以大家才会经常能吃到牛肉，但是牛肉相比一些肉类而讲价格会稍贵一点！

很多人都喜欢吃鱼，南方的小伙伴们隔三差五的就要吃一次鱼，那么，鱼肉对人体的好处到底有哪些呢？老顾家砂锅底汤辅料中到底加入了什么中药材呢？常吃的红烧肉又能给人体带来哪些益处呢？今天我们就来着重了解一下！

俗话说的好，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，话说白菜豆腐那是咱老百姓的传统食材了，尤其是在北方，不屯点白菜都感觉心里不踏实，为什么大家都喜欢白菜呢？因为白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，能预防矽肺-由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病。豆腐也是一种营养丰富又历史悠久的食材，我国是豆腐的发祥地，豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，豆腐内含人体必需的多种微量元素

米线是中华传统风味小吃，是用米制成后形成的长条状、截面为圆形、颜色洁白而且有韧性的一种食物。因为其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

砂锅里面为什么放白菜和豆腐？话说白菜豆腐那是咱的传统食材了，那么为什么要在砂锅里面放白菜和豆腐呢？白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺-由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状、乳腺癌、肠癌等疾病。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，我国是豆腐的发祥地，豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，豆腐内含人体

南方的小伙伴们隔三差五的就要吃一次鱼，那么，鱼肉对人体的好处到底有哪些呢？大骨汤又有哪些好处呢？加入了什么中药材呢？常吃的红烧肉又能给人体带来哪些益处呢？今天我们就来着重了解一下！

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，我国是豆腐的发祥地，豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱

海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种营养丰富的天然海洋食用褐藻食品。海带含有60多种营养成分，包括丰富的海带多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉；并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。

北豆腐是鱼香豆腐的主要食材，豆腐有南豆腐和北豆腐之分，北豆腐是用盐卤作为凝固剂，也叫老豆腐，因为水分含量不高容易成型，更适合煎、炒、煮、炸。南豆腐相对水分多一些，更适合做汤。北豆腐的盐卤有一种海味，做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味。豆腐含有对人体健康有益的营养成分达十多种，植物性蛋白质的含量高达34％，还有碳水化合物、氨基酸、矿物质、磷、钙等营养成分。

中秋节马上到了，要吃大鱼大肉和高糖甜点，是不是餐桌上可以调节一下口味，来个清单的酸辣凉拌木耳，秋天多吃些木耳，清肠胃又补铁，黑色的木耳食材营养价值高，具有延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌的功能。在味道方面，可以随自己的口味轻重来调整一下，可以调为辣味或者酸味。

每家都在用不同的方法做肉吃，你有用砂锅炖肉吗？试试就知道，用砂锅炖肉才能最大程度的吃到肉本来的味道，学会用砂锅炖肉的方法，大家要不断根据自己的情况总结一套适合自己家人的炖肉方法，让砂锅炖肉的味道更好。天气马上凉了，砂锅炖肉吃起来！

这是一道老顾家砂锅推荐的家常砂锅炖菜的做法，五花肉经过煸炒后，味道迷人；土豆有了五花肉提味，炖汤的味道大家都懂的；海带和木耳的加入是为了更加有营养；白菜、粉条更是人人喜爱的家常菜了，也是因为有了五花肉，让两种本来没有味道的菜美味可口。上海青是为了给整个菜品增加一抹绿色，当然，更有了绿色菜的营养。亲，这锅炖菜，不只是味美吧！

今天介绍几个老顾家砂锅常用的食材，这些食材的营养价值大家都未必知道哦，我们一起脑补一下吧！海带的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B；鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。

又是一个准备下雨的天气，饭点了，如果来一碗汤汤水水的美食吃下去，真的是一件超级幸福的事情了，砂锅！！一到下雨天就想起砂锅，可咋办呢，看看附近最近的老顾家砂锅店吧，砂锅好像外卖感觉不是很好，还是要去店里，吃着热热的砂锅，所有的郁闷好像都随着热气跑啦，满足了味蕾，同时还调节了心态，哇，你们说小顾是不是爱屋及乌的砂锅狂呢，先吃个砂锅再聊吧~~ 老顾家砂锅是以中式菜系煲汤砂锅制作为基础，以淮阳菜结菜制作工